Denne blanding får ingen karakter,
da det er svært at bedømme en blanding krydderier.
Jeg kan dog sige at køkkenet dufter helt fantastisk
når man laver den
Man kan eventuelt justere lidt på chilierne
alt efter hvad man er til.
Berbere Krydderi Blanding
Ingredienser
2 tsk spidskommen frø
5 kardemomme kapsler, frøene
1 tsk bukkehornsfrø
1 tsk koriander frø
8 hele nelliker
1 tsk sorte peberkorn
15 tørrede chilier
2 cm kanel stang
½ tsk tørret ingefær
1 tsk gurkemeje
1 spsk paprika
Rist alle de ting der ikke er pulver på en tør pande i 2 min.
Kværn til pulver.
Bland de resterende ingredienser i.
Kan holde sig i en lukket beholder i køleskabet i en måned.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar